Выбор за Вами. Начиная писать эту статью, хочу сразу представиться. Меня зовут Анатолий. Я занимаюсь изучением макаронной тематики в течении 20 лет. Естественно, что за это время у меня накопились специализированные знания и сложилось вполне квалифицированное мнение по ряду технологических вопросов. Не так давно ко мне обратились представители одной знакомой фирмы с просьбой дать и проментировать информацию о производителях… Читать далее »
ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ МУКИ. В рыночных условиях хозяйства конкурентоспособность изделий определяется в первую очередь их качеством. Решающее влияния на качество макаронных изделий оказывают свойства основного сырья – муки, используемой для их производства. Эффективность использования перерабатываемой муки можно повысить за счет улучшения качества муки, поставляемой предприятиям; подбор оптимальных условий приготовления и… Читать далее »
С оборудования какой мощности начать? При планировании открытия цеха по производству макаронных изделий необходимо учесть многие факторы и в том числе количество и производительность необходимого оборудования. Подходы к организации макаронного производства и выбору оборудования у заказчиков совершенно разные: одним- необходимо оборудование максимально простое, не требующее высокой квалификации персонала, другим- оборудование соответствующее современному уровню автоматизации; одни хотят одну линию, но… Читать далее »
Макаронный бизнес, наряду с другими видами производства пищевой промышленности-это рентабельное, прибыльное и перспективное дело. Дело не новое и как следствие непростое для новичков. Войти в рынок макаронных изделий можно, предложив достойную продукцию, соответствующего качества и ассортимента. Сбыт, то есть его поиск — основная задача, которую необходимо будет решить. Начальные условия у всех новичков разные: у одних — развитая дилерская сеть,… Читать далее »
